ซอยเท้าไปกิน ข้าวซอย ระดับอินเตอร์ที่ข้าวโซอิ

วันนี้ให้รางวัลกับวันว่างของตัวเองค่ะ หาที่ไป Brunch กับสองหนุ่ม เลยเลือกไปที่ร้านข้าวโซอิ ที่อยู่ใน Wish Eating List มาหลายเดือนแล้วเพราะอยากมาไขคำตอบว่าอาหารเป็นอย่างไร ทำไมคนมาต่อแถวยาวๆ และที่สำคัญใกล้บ้าน ถิ่นเดิมวัยเด็ก ที่ถนนคอนแวนต์

เช้านี้มาถึงเวลา 10.45 น. กะไปแบบไม่แย่งคิวร้านเพราะเปิด 10.30 น. แต่เฮ้ย! เรามาถึงก็อยู่คิวที่ 3 แล้วหวะ คนมาทำอะไรกัน มีทั้งคนไทย ชาวต่างชาติ เอเซีย ยุโรป แบบว่าคนต่างชาติบางคน หิ้วกระเป๋าเดินทางมาด้วยคร่า รอสักพัก ก็ได้คิวเข้าในร้าน

สัมผัสบรรยากาศในร้าน

ดูมีความ Real เริ่มตั้งแต่พนักงานพูดคุยน่ารักดูกันเอง และเราสามารถชมทำอาหารที่บาร์แบบ Open Kitchen ทำให้เราเห็นกรรมวิธีการทำอาหาร ได้กลิ่นกินเนื้อสัตว์หอมๆ ที่ Burn ไฟและนำมาใส่ข้าวซอย กระตุ้นต่อมอาหารเสียเหลือเกิน

ประสบการณ์รสชาติ

ข้าวโซฮิ ทำให้เราเข้าถึงการนำอาหารท้องถิ่น มาผสมผสานในรูปแบบความเป็นสากล ผสมผสานโทนญูี่ปุ่นผ่านการเสิร์ฟที่คล้ายๆ ราเมง และการแต่งตัวของ Chef โดยรสชาติกลมกลืนสำหรับคนไทยและเทศ

จานที่ชอบที่สุดวันนี้ คือ ไส้อั่ว เพราะรสชาติเข้มข้นถึงเครื่องเทศ เอามาจัดทำแบบ Fusion เสิร์ฟแบบหมูทอดทงคัตสึ เคียงข้างน้ำพริกหนุ่ม เนื้อแน่นๆๆ รองมา คือ จานหลัก ได้แก่ ข้าวซอย ซุปเข้มข้นเผ็ดปานกลาง รสชาติกลมกลืน คลุกเคล้ากับผักเครื่องเคียง บีบมะนาว และพิเศษ มีถ้วยเล็ก หัวกะทิ สำหรับเพิ่มความมันติดปากให้กับคนชอบความเข้มขัน

ลิงน้อย วันนี้ กินไป ดื่มโค้กไป บอกว่า แม่เผ็ดไปนีส แต่นางก็ไม่หยุด กินไปเรื่อยๆ เพราะว่าอร่อย บอกว่ารอบหน้า จะมาลองแบบข้าวซอยแห้ง แยกซุป ส่วนพ่อลิงนักกินข้าวซอยทั่วไปก็บอกว่าอร่อยมาก